L'AYURVEDA, l'antica scienza medica indiana che ha più di 5.000 anni, con regole semplici ci aiuta ad avere un'alimentazione varia con pasti gustosi, che ci porta vitalità e ci aiuta a riportare equilibrio nella nostra costituzione mente-corpo (dosha)
Ecco alcune di queste regole:
PASTI SECONDO LE STAGIONI
Scegli sempre cibi freschi che sono di stagioni (evitiamo di comprare le fragole a Natale o di voler mangiare le arance in estate).
Quando prepari i tuoi pasti tieni in considerazione il clima della stagione. Mangia più zuppe calde durante l'inverno e l'autunno, stagione VATA, e più insalate e frutta fresca durante l'estate che è la stagione PITTA.
INCLUDI TUTTI i 6 SAPORI NEI TUOI PASTI
Secondo l'Ayurveda esistono 6 sapori e ognuno di questi sapori deve essere presente nel tuo piatto
(o per lo meno nell'arco della giornata)
il DOLCE (cereali, latte e derivati, zucchero, frutta, noci, prodotti animali),
l'ASPRO (limoni, frutta aspra, pomodori, yogurt, formaggio, aceto, alcool)
il SALATO (sale, frutti di mare, salse, la carne)
il PUNGENTE (zenzero, chili, moutarde, chiodi di garofano, basilico, timo)
l'AMARO (verdure verde e gialle, verdure a foglie verde)
l'ASTRINGENTE (legumi, lenticchie, mirtilli rossi, te, verdure verde scure)
PASTI CHE AIUTANO IL TUO DOSHA
Sempre secondo l'Ayurveda ogni sapore contiene 2 dei 5 elementi portando con se le qualità di questi elementi. Pertanto nel scegliere determinati sapori aiutiamo la nostra costituzione mente-corpo ed evitiamo di aggravare il nostro dosha.
VATA: preferire i gusti DOLCE, ASPRO, SALATO
PITTA: preferire i gusti DOLCE, AMARO, ASTRINGENTE
KAPHA: preferire i gusti AMARO, PUNGENTE, ASTRINGENTE
ps: se non conosci ancora il tuo dosha fai il test!
NON MANGIARE TROPPO
Il tuo stomaco ha la grandezza del tuo pugno chiuso!
E' come una lavatrice: se la riempi troppo non funziona bene e i vestiti escono fuori non lavati bene.
Per aumentare la nostra capacità digestive, aiutiamo lo stomaco lasciando spazio.
Mangia fino a 1/2 o 3/4 della capacità dello stomaco.
Evita gli snck durante il giorno, cerca di attenerti ai pasti principali: colazione, pranzo (il pasto principale) e la cena.
ALTRI SUGGERIMENTI:
♥ Bevi molta acqua tra un pasto e l'altro
♥ Quando mangi rilassati e goditi il tuo pasto
♥ Non saltare i pasti e fai del pranzo il tuo pasto principale
♥ Evita gli spuntini notturni
♥ Evita i cibi confezionati, congelati, precotti, a lunga scadenza
Perché mangiare in modo ayurvedico ?
Mangiare in modo ayurvedico ti porta nutrimento e energia.
Una alimentazione ayurvedica è basata sulla tua specifica costituzione mente-corpo e i specifici disequilibri che hai in un determinato momento della tua vita.
I cibi che compongono il tuo menu sono facili da digerire e nutrono i bisogni specifici del tuo dosha. Scopri come ti senti più soddisfatto mangiando meno ma mangiando cibi che ti nutrono veramente.
L'Ayurveda ritiene che tutte le malattie iniziano nel tratto digestivo, e perciò il cibo è la tua prima medicina. Nell'avere una alimentazione salutare ideale per il tuo corpo sperimenti più vitalità e più gioia.
ORA TOCCA a TE!!
Scopri la tua costituzione mente-corpo e abbina i sapori che ti possono aiutare
Ad una vita con meno stress, più vitalità e più gioia !
Namaste ॐ
Sophia
Sophia Luypaert
1° ed Unico Vedic Educator del Centro Chopra in Italia
Meditazione del Suono Primordiale
Perfect Health - Ayurvedic Lifestyle Counselor
Yoga delle 7 Leggi Spirituali del Centro Chopra (200 ore Yoga Alliance)
Naturopata Riza, Tesi in Alimentazione Naturale, Shiatsuka, Qi Gong
Alimentazione e Nutrizione Ayurvedica
Alcuni anni fa ho colto l'opportunità che l'Universo mi offriva per poter cambiare la mia vita, cominciando con il percorso di naturopata e di shiatsu. Anni dopo ho seguito gli insegnamenti di Deepak Chopra e ho trasformato ulteriormente la mia vita, aggiungendo una pratica di meditazione regolare, vivendo lo yoga e uno stile di vita ayurvedico in ogni giorno.
Voglio condividere con te questi meravigliosi antichi insegnamenti assieme agli ultimi sviluppi della scienza moderna per aiutarti a trasformare la tua vita!
Perché anche tu puoi vivere meno stress, più vitalità e più gioia !
ATTENZIONE: Anche se l'Ayurveda e la Meditazione esistono da più di 5.000 anni e i suoi insegnamenti durante i secoli hanno dato vitalità e benessere a milioni di persone, sappi che qualsiasi rimedio naturale e stile di vita qui descritto non intende sostituire il parere medico. Per ogni dubbio parlane con il medico allopatico.
Ecco Alcuni libri che potresti leggere per saperne di più :
"Perfect Health - The Complete Mind Body Guide" - Deepak Chopra, M.D.
"Vital Energy - the 7 Keys to Invigorate Body, Mind & Soul" - David Simon, M.D.
"The Wisdom of Healing - A natural mind body program for Optimal Wellness" - David Simon, M.D.
"Perfect Health - Ayurvedic Lifestyle" Chopra Center Teacher Program
"La Cucina Ayurvedica" - Amadea Morningstar e Urmila Desai