Hai mai provato le CREPES DORATE ai CECI ?

Nell'Ayurveda, l'antica scienza della vita, la fine dell'inverno e l'inizio della primavera è influenzato dal dosha KAPHA.
Cosa significa ?

Questo è il periodo dell'anno in cui le qualità degli elementi ACQUA e TERRA hanno la tendenza ad aumentare nel nostro corpo come lo fanno nella natura. Il freddo esterno e l'umidità che scaturisce dalla terra che si scongela incrementa il kapha dosha internamente.

Ricordati, il tuo corpo è un microcosmo del più grande macrocosmo in cui viviamo.

PORTARE LEGGEREZZA NEL TUO PIATTO

A primavera Madre Natura ci fornisce i cibi stagionali che ci aiutano ad equilibrare le qualità di KAPHA.

Questo è il momento per portare la nostra attenzione a cibi caldi, più leggeri che hanno il guna (qualità) della leggerezza.

La farina di ceci che utilizziamo in questa ricetta è senza glutine e ottima per fornire questa qualità di leggerezza al pesante Kapha.

Inoltre asciuga leggermente.

Queste crêpes sono fantastiche per pranzo o una cena leggera.

Accompagnala con un gustoso chutney di coriandolo fresco!

Prova anche ad accompagnare le crêpes con del CHAI INDIANO

Scaldate una padella a fuoco medio.
Per verificare se la padella è abbastanza calda spruzzare un pò d'acqua e vedere se le bolle "friggono".
Se la padella è calda, aggiungere 1/2 cucchiaino di GHEE

Riempite un mestolo con l'impasto e versate in mezzo alla padella. Poi usando il dorso allargate l'impasto.

Lasciate dorare la crêpe e poi girarla... secondo il gusto!
Io ho provato più croccante, meno croccante...
la crêpe rimane abbastanza morbida da poterla comunque farcire e arrotolare

Perché mangiare in modo ayurvedico ?

Mangiare in modo ayurvedico ti porta nutrimento e energia.
Una alimentazione ayurvedica è basata sulla tua specifica costituzione mente-corpo e i specifici disequilibri che hai in un determinato momento della tua vita.
I cibi che compongono il tuo menu sono facili da digerire e nutrono i bisogni specifici del tuo dosha. Scopri come ti senti più soddisfatto mangiando meno ma mangiando cibi che ti nutrono veramente.
L'Ayurveda ritiene che tutte le malattie iniziano nel tratto digestivo, e perciò il cibo è la tua prima medicina. Nell'avere una alimentazione salutare ideale per il tuo corpo sperimenti più vitalità e più gioia.

Sophia Luypaert

1° ed Unico Vedic Educator del Centro Chopra in Italia
Meditazione del Suono Primordiale
Perfect Health - Ayurvedic Lifestyle Counselor
Yoga delle 7 Leggi Spirituali del Centro Chopra (200 ore Yoga Alliance)
Naturopata Riza, Tesi in Alimentazione Naturale, Shiatsuka, Qi Gong
Alimentazione e Nutrizione Ayurvedica

Alcuni anni fa ho colto l'opportunità che l'Universo mi offriva per poter cambiare la mia vita, cominciando con il percorso di naturopata e di shiatsu.
Anni dopo ho seguito gli insegnamenti di Deepak Chopra e ho trasformato ulteriormente la mia vita, aggiungendo una pratica di meditazione quotidiana, vivendo lo yoga e uno stile di vita ayurvedico in ogni giorno.

Voglio condividere con te questi meravigliosi antichi insegnamenti assieme agli ultimi sviluppi della scienza moderna per aiutarti a trasformare la tua vita!
Perché tu puoi vivere con meno stress, più vitalità e più gioia !

Se hai delle domande scrivi direttamente alla mia mail info@sophialuypaert.com

sarà un onore leggere le tue domande e risponderti, è un modo molto speciale per rimanere connessi insieme.

ATTENZIONE: Anche se l'Ayurveda e la Meditazione esistono da più di 5.000 anni e i suoi insegnamenti durante i secoli hanno dato vitalità e benessere a milioni di persone, sappi che qualsiasi rimedio naturale e stile di vita qui descritto non intende sostituire il parere medico. Per ogni dubbio parlane con il medico allopatico.